鮎の塩焼きをそのまま閉じ込めた生ふりかけです。 料理店で出すそのままに串を刺し塩を振り炭火で焼いた鮎を手作業で一つずつ骨内臓を取り除き瓶に詰め込みます。原材料を極力抑えた素材感たっぷりの「これぞ鮎！」な一品です。 世界農業遺産「長良川の鮎」を水の都「大垣の地下水」で育て上げた鮎だけを使用しています。 【内容量】 45ｇ 【賞味期限】 90日以上　※未開封 【保存方法】 高温・多湿を避け常温にて保存。開封後は冷蔵庫で保存しお早めにお召し上がりください。 【原材料】 鮎（岐阜県産）、荏胡麻、塩、あおさ